從萬華區速食店看消防管理

速食文化已進入台灣多年，業績始終佔有一席之地，美味的炸雞、漢堡、薯條及飲料，從一開始的米食慢慢的接受麥粉，從昂貴的套餐價格到平民美食，在在的都說明它毅力不搖的飲食文化，早期萬華區裏亦有幾家速食業者蓬勃發展，卻到最後淪為關門休市的地步，到底原因為何?從消防安全的角度消防人員要如何進行管理?這又與消防人員有何關聯?臚述如下。

據觀察萬華區經營不善的速食業者，肇因似咎於遊民及老人的使用，在此先說明的是未對上揭使用民眾有任何不良想法，而就該企業營型態是否適宜該區生活方式進行探討，我們都知道速食業者提供舒適的座位及空調，只要點一杯飲料就可以在裡面享受一整天，於是遊民及老人們就在此聚集生活，造成其他顧客消費的影響，最後終走向結束營業的窘境，就在一次用餐時機，發現餐桌凌亂不堪，和我們想像在速食店裡用完餐後會將餐盤回收及自行處理垃圾相悖，可是那一次就發現部分人用餐完畢後就擺放於桌上離開了，於是老闆請員工前往清理處理善後，無形中也增添了許多的人力及資源。

我想臺北市每個行政區域都有其特色，消防人員在面臨各區特性時，必須因地制宜，在面臨萬華區之人、事、物，就必須依照其特性進行管理，舉個例子，一次在進行場所的檢查，負責人講著熟練的台語、個性豪邁不羈，責任區因未熟稔台語，似有應對不暇之情況，如果不詳加解釋可能會造成誤解的情事發生，另遊民亦會盤據空屋及橋孔等地點，冬天會燃燒可燃物進行取暖或燃燒電線變賣現金，這些行為往往造成災害發生，如果不應著他們的生活型態進行管理，就不能對症下藥。

在萬華區消防人員有著重要使命，就是需照顧露宿街頭的遊民，上從救護車的送醫居全局之冠外，就連在救護紀錄表簽名都成問題(患者不識字)，尚需防止火災發生，所以車輛巡邏就顯的更為重要，每日的空屋巡邏及遊民集散地查訪等等，就是消防人員的工作，希望能帶來該區的平安及安全。

             

速食業者有選擇經營地點的權利，但消防管理是無法挑選場所及區域的，因為不管何時何地，都需要災害搶救及火災的預防(宣導)，消防人員得隨時調適自己，並因地制宜配合區域特性進行改變，才能勝任任務。